Flan poivrons et tomates

Alors là, c'est une recette que ma belle-soeur fait de temps en temps lors de nos dîners événementiels. C'est un régal!! C'est un peu de préparation mais ça se mange à une vitesse folle surtout avec une bonne coupe de champagne!

C'est une petite chose qui est au menu de notre repas de noël. A déguster froid!  Zou en cuisine!!

Ingrédients:

• 4 gros poivrons rouges

• 3 petites boites de pulpe de tomate en dés

• 5 oeufs

• 5 gousses d'ail

• Persil, Basilic

• Tabasco (j'avais pas, j'ai mis un peu de piment doux)

• Huile d'olive

• Sel, Poivre

Égoutter les tomates en dés.

Laver et couper en deux les poivrons. Les mettre à griller au four 10min afin de les peler.

Les couper en petits morceaux.

Râper l'ail.  (bah vi j'ai pas de coupe ail)

Dans une poêle, ajouter un peu d'huile d'olive et faire revenir les dés tomates, les poivrons et l'ail. Laisser cuire à feu doux pendant 30 min. Saler.

Préchauffer le four à 180° (thermostat 6)

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette. Ajouter le basilic et persil. Assaisonner avec le sel, poivre et piment ou tabasco. (Attention très peu)

Ajouter la préparation poivrons-tomates et mélanger le tout.

Garnir dans des empreintes individuelles.

La photo viendra après les fêtes.